Lẩu cá kèo món ăn miền nam ngon khó cưỡng

Lẩu cá kèo là một món ăn miền nam dân giã với vị ngon đặc trưng mà ắt hẳn khi nếm thử bạn sẽ không bao giờ quên. Với vị chua chua của lá giang kết hợp cùng vị ngọt thanh và tươi ngon của cá kèo đã tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cũng chính sự hấp dẫn đó mà dần dần món lẩu cá kèo của người miền nam được nhiều vùng miền biết đến.

Lẩu cá kèo món ăn miền nam

Cách làm món lẩu cá kèo miền nam thực sự rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và gia vị ngon là sẽ có ngay một nồi lẫu hấp dẫn. Hãy cùng Bếp Việt trổ tài món lẩu cá kèo miền nam này nhé.

Nguyên liệu cần có:

Cách làm:

sơ chế cá kèo và lá giang

Bước 1:

• Cá kèo khi mua ngoài chợ bạn nên nhờ người bán chà cá dùm bạn để sạch nhớt, khi đem về bạn chỉ cần cho muối và chanh vào rửa sạch thêm lần nữa là được.

• Lá giang lặt lấy phần lá non rửa sạch và vò nát lá.

• Rau đắng, rau muống lặt lấy phần non và rửa sạch. Rau muống thì tùy bạn ăn như thế nào mà lặt, có thể lặt lấy cọng, lấy cả là hoặc bào ra.

• Rau ôm, ngò gai rửa sạch xắt nhỏ để nêm nồi lẩu.

• Cà chua rửa sạch và cắt múi cau.