Canh chua cá lóc món ăn miền nam thơm ngon dễ làm

• 1 con cá lóc khoảng 400gr
• 1 -2 cây bạc hà
• 2 trái cà chua
• 100gr giá
• 200gr đậu bắp
• ¼ trái thơm gọt vỏ
• 1 vắt me chua
• Ngò gai, rau ôm, tỏi, ớt.
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu.

Cá lóc làm sạch, cắt thành những khoanh tròn vừa ăn. Cho vào tô ướp cùng nước mắm, bột ngọt, tiêu và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Cho vắt me vào chén cùng với nước sôi và ngâm cho ra chất me, lọc bỏ hạt chỉ lấy phần nước

Bạc hà tước vỏ, rửa sạch cắt thành những lát xéo vừa ăn. Cà chua rửa sạch và cắt múi cau, thơm và đậu bắp rửa sạch cắt lát xéo. Giá rửa sạch, để ráo. Rau ôm và ngỏ gai rửa sạch cắt nhỏ để nêm canh. 

Đun nóng dầu ăn và cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó vớt tỏi phi ra và tiếp tục cho cá vào đảo nhẹ cho cá săn lại, tiếp tục cho nước vào đun sôi cho thêm nước cốt me và thơm vào.

Sau khi nước sôi thì vớt bọt ra và tiếp tục cho cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá vào, nêm nếm vừa ăn.

Khi canh đã chín tới thì tắt bếp và cho vào 1 ít nước mắm cho dậy mùi và cho ngò gai, rau ôm , tỏi phi và vài lát ớt để tạo sự cay nhẹ cho món ăn.

Yêu cầu cho món canh chua là: canh có vị ngọt, chua, mặn đậm đà,. Nước canh trong, có màu sắc hấp dẫn. Cá lóc vừa chín tới, thịt còn dai không bị bở

Với cách chế biến đơn giản như thế thì bạn đã có cho mình món canh chua cá lóc miền nam rất bỗ dưỡng và phù hợp trong các bữa ăn hằng ngày của gia đình. 

Chúc các bạn thành công với cách làm này nhé.